News & Eventi > Sorelle Anguille: dal Giappone a Comacchio

Hiroshi Ogata a Comacchio

Sorelle Anguille: dal Giappone a Comacchio

23-09-2017

Domenica 1 ottobre (Trepponti – ore 16,00) Sorelle Anguille: dal Giappone a Comacchio: torna a Comacchio lo chef Hiroshi Ogata, uno dei massimi esperti giapponesi nella cucina d’anguilla, che – insieme ai ragazzi dell’istituto ‘Remo Brindisi’ di Lido degli Estensi – preparerà “Una Don”, tipica ricetta nipponica a base di anguilla e riso, offerta in degustazione al pubblico insieme a “Narazuke”, ortaggi e cucurbitacee conservate in una pasta a base di sedimento di sake (*).

Programma - Domenica 1 ottobre (Trepponti)

Ore 16:00 - in piazzetta Trepponti: cerimonia di consegna, da parte di due delegati comunali della città di Kitakyushu, della lettera del Sindaco Kenji Kitahashi al Sindaco di Comacchio Marco Fabbri e consegna di una lettera d’intenti per un futuro “patto di amicizia” da parte del Sindaco di Comacchio ai due delegati, che lo porteranno in Giappone al loro Sindaco.

A seguire - in piazzetta Trepponti: Cooking show di chef Ogata, che insegnerà ai cuochi della Sagra e agli studenti della scuola alberghiera dell’Istituto Remo Brindisi una ricetta giapponese a base di anguilla, denominata Una-don (鰻丼). A tutti i presenti sarà offerta una piccola degustazione e poi questa ricetta entrerà a far parte del menù della Sagra 2017 presso lo stand gastronomico, in onore al Giappone.

Nell’occasione sarà offerto anche un assaggio di “Narazuke” (ortaggi/cucurbitacee conservate in una pasta a base di sedimento di sake) serviti nel piatto di Una-don


Lo chef Hiroshi Ogata a Comacchio (Edizione 2015)


Video Youtube pubblicato da: The Sommelier

PROGRAMMA SAGRA 2017 (6MB)

 ---------

concorsi escursioni speciali sport mappa
mostre spettacoli gastronomia download cultura
vino musica gastronomia tradizioni trasporti

 


Social Sagra

 

 Sagra dell'Anguilla - Facebook   Sagra dell'Anguilla - Google Plus   Instagram - Sagra dell'Anguilla   Pinterest - Sagra dell'Anguilla      Twitter - Sagra dell'Anguilla   You Tube - La Sagra dell'Anguilla 

 



 

News & Eventi

Archivio news

Facebook  Youtube  Flickr