Venerdi' 26 settembre
Primo finesettimana
16.00 e 18.00 Visita al cantiere di scavo dell'antica città etrusca di Spina
Area archeologica di Spina - Strada Mezzano
Ingresso gratuito (max 35 persone a turno)
A cura del Comune di Comacchio in collaborazione con Università di Bologna e Soprintendenza
Prenotazione obbligatoria al 0533 311316.
20:00 Rinascimento Circolare, cena a cura dello Chef IGLES CORELLI
Manifattura Marinati, via Mazzini, 200
Cena affidata alle sapienti mani del 5 stelle Michelin Chef Igles Corelli, porta in scena il concetto di economia circolare applicata alla cucina rinascimentale.
Il menu si apre con un Cannolo croccante farcito di storione al latte, salsa allo zafferano - una preparazione che evoca i fasti della tavola ducale ma utilizza il pesce simbolo del Delta. I Tortelli ripieni di germano, burro tostato, salsa al formaggio e olio alle erbe, raccontano invece la tradizione venatoria delle valli, mentre il Petto di pollo alle mandorle, salsa agli agrumi e composta di mele richiama le influenze arabe che, attraverso la Sicilia, arrivarono fino alle corti padane. Il Tortino alle visciole e oro conclude il percorso con quella teatralità rinascimentale che tanto piaceva ai signori del tempo.
A cura di Work and Belong cooperativa sociale in collaborazione con I.I.S. "Remo Brindisi" Comacchio
Costo € 75 a persona Prenotazione obbligatoria qui
Info Manifattura dei Marinati tel 0533 81742